沙拉公主吃喝玩樂看世界

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【饕鍋】精緻火鍋│大安捷運站

饕鍋位於大安捷運站步行約3分鐘就會到達,昨天因為有點毛毛雨懶的撐傘的我走走廊,居然給他走過頭了,還好過兩號馬上就發現,趕緊回頭,饕鍋很隱密的開在2樓

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門外貼著使用新竹名產「進益摃丸」

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一進門就被裡面的古色古香所吸引

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牆上這幅看起來像畫,走進一看,是麻辣鍋使用的中藥材,真的很特別

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屋裡的盆栽還用辣椒做裝飾,昨晚還聽到一個客人說,有生辣椒嗎?

服務人員說:沒有耶!

客人:我可以摘樹上的嗎?

.........................................

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牆上有老闆跟藝人拍照的相片

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調味料中沒有烏醋,但糯米醋很香很順口,還有供應雞蛋

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沾醬區旁邊一甕一甕的酸菜,光這樣看我的唾液就在分泌了,等等一下要點

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我正看著桌上的菜色照片,老闆問說公司有沒有跟你說有調整菜單

沙拉一臉茫然,後來才知道原來加菜了,吃飯吃到一半才收到mail,我是不是手腳太快了,來的比通知信還早,算是意外的驚喜

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外面下著雨喝著熱茶好舒服(南投的新鮮茶葉泡很久都不會苦)

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想喝飲料,打卡按讚就可以送易開罐飲料,我有打卡,不過沒去換飲料

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吃麻辣鍋還有小菜可以配

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我原先以為麻辣鍋附小菜應該很普通,想不到小可率先吃了一口說好吃,牛牛也說很夠味

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好厲害的鍋底來了,光鍋底就這麼豐盛,中途小姐有來問要不要加鍋底,還好我說等把東西吃完再決定,光吃今晚的這些菜,我們3人很努力的才吃完,肚子都要脹破了,雖然說是3人餐,但我覺得4人吃剛剛好

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招牌「酸菜白肉鍋」是【饕鍋】以自家手法手工醃製酸菜,將新鮮大白菜浸入高粱酒,再獨家增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料,最後再進行天然發酵與風乾

敢吃辣的人也別錯過「御品大汗麻辣鍋」結合蒙古鍋及麻辣鍋的「麻辣藥膳鍋」,再以大量中藥材和枸杞熬煮湯底,麻而不辣相當順口

我們在吃飯的時候一旁還在包麻辣鍋的藥膳包

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鴨血的表面看起來並不光滑,我本來以為會澀澀的結果還好,相當入味

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無論是酸菜白肉鍋還是麻辣鍋中的豆腐,我都吃了好幾塊,吃凍豆腐時要小心,吸滿了湯汁小心燙口

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老闆招待的酸蘿蔔,真的很酸,我單吃一塊時超酸,放下去煮後更好吃

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三層肉:我本來以為這是煙燻培根,店家很熱心的為我解說這是用中藥燉煮過,在放到冷凍,定型後拿出來切片,所以已經8分熟了,燙幾秒就能吃  

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因為桌上的菜多到沒地方擺,小可一口氣下了五片,老闆馬上衝過來,小姐小姐,一次不要放太多,涮幾秒就能吃,快把他撥開

哈~~~牛牛說,老闆怕你破壞他的食材

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沙朗牛

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羊肉:完全沒有羊臊味

以上三盤肉是半份的量

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綜合丸:其中紅色的應該是紅麴,有淡淡的酒味

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綜合餃,火鍋料都還不錯,很新鮮

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自古被人們視為「海味珍品之冠」日本進口「小鮑魚」,上來時我以為怎麼會是雙面都是殼,記得以前是海鮮餐廳,九孔不是都會吸在水族箱上

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原來是害羞背對我們了,肉質相當彈牙,老闆再來一顆~~

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川丸子:單吃和下鍋煮都可以,剛炸好的川丸子,一咬開肉汁都流出來了,我個人覺得單吃就很好吃,不需要下鍋煮

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鮮蝦干貝蛤蜊拼盤

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3顆干貝被對切別川燙太久,不然甜味都消失了

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麻辣鍋的好朋友,牛筋和大腸

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牛筋以油煸定型去腥味,經由陳年滷汁小火慢燉數小時後,再浸泡18小時,膠質豐富,口感Q彈

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大腸也切有一定的厚度,但滷的恰到好處,不會太軟爛,也不會像橡皮筋

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附餐的飯是養生五穀飯

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我就來一碗吃麻辣鍋必吃的王子麵做endding

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甜點黑木耳露,雖然已經變成末一樣細,仔細咬還是有點脆脆的感覺

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店內只有8桌,用餐要提早訂位喔

地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓

電話:02-2754-2388

營業時間:

週日至週三,18:00~凌晨01:00

週四至週六,18:00~凌晨02:00
 
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